{"id":22058,"date":"2023-02-08T14:57:59","date_gmt":"2023-02-08T14:57:59","guid":{"rendered":"https:\/\/brave-benz.89-46-224-152.plesk.page\/article\/due-anni-consecutivi-di-consumi-superiori-alla-media-copy\/"},"modified":"2023-02-08T15:07:33","modified_gmt":"2023-02-08T15:07:33","slug":"in-lieve-calo-le-vendite-retail-in-italia-nel-2021","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/brave-benz.89-46-224-152.plesk.page\/it-it\/curiosita-ed-eventi\/notizie-sala-stampa\/in-lieve-calo-le-vendite-retail-in-italia-nel-2021\/","title":{"rendered":"In lieve calo le vendite retail in Italia nel 2021"},"content":{"rendered":"

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08\/02\/2022<\/p>\n

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Confermate le previsioni, dicembre 2021 ha mostrato una riduzione dei consumi al dettaglio di Grana Padano DOP<\/strong><\/p>\n

A dicembre 2021 nella borsa della spesa gli italiani hanno messo meno Grana Padano DOP: la flessione \u00e8 del 2,3%<\/strong>, contro un incremento del 3,6% messo a segno, invece, nello stesso mese del 2020. Un\u2019inversione di tendenza prevista, che si mostra, tra l\u2019altro, ancora pi\u00f9 marcata per il Parmigiano Reggiano (-6,1%). Hanno guadagnato terreno, sempre a dicembre 2021, i similari (+3,4%). Il Grana Padano ha, comunque, fatto meglio rispetto al totale dei formaggi \u201cduri\u201d<\/strong> che sono arretrati del 3,1%<\/strong>.<\/p>\n

I dati sono stati diffusi dal direttore generale del Consorzio di tutela, Stefano Berni<\/strong>, che ha sottolineato anche come il trend sia da contestualizzare nel momento pandemico. \u00abCome gi\u00e0 ampiamente riferito, le vendite retail di dicembre 2020 erano decollate, a causa del lockdown protratto che aveva azzerato le vendite della ristorazione. A dicembre 2021<\/strong>, senza le restrizioni sanitarie di legge, il recupero del canale ho.re.ca<\/strong> \u00e8 stato molto consistente<\/strong>. Lo dimostrano le uscite di prodotto marchiato dai nostri magazzini\u00bb.<\/em><\/p>\n

Annata 2021 in lieve calo in Italia le vendite al dettaglio<\/strong>
Il 2021<\/strong> \u00e8 stato archiviato, con un calo dello 0,7%<\/strong> dei consumi di Grana Padano DOP per le vendite retail in Italia. Per il Parmigiano Reggiano la flessione annua arriva al 7,1%. L\u2019intero comparto ha perso l\u20191,4%.<\/p>\n

Per quanto riguarda lo share, i dati diffusi dal direttore generale indicano come nel retail il Grana Padano si sia posizionato sul 47,3%<\/strong>, al Parmigiano Reggiano resti una quota del 30,6%, mentre i similari si siano attestati al 22,1%. In leggera crescita<\/strong> il Grana Padano \u201csenza crosta\u201d<\/strong> che arriva a una quota del 31,3%<\/strong> nella borsa della spesa delle famiglie.<\/p>\n

Come ha fatto notare il direttore generale Berni, le quote sono distribuite diversamente nella ristorazione<\/strong>, dove i similari, avvantaggiati dal prezzo, ma privi delle garanzie e dei controlli di qualit\u00e0 dei DOP, superano il 50% dello share tra i \u201cduri\u201d. Il Grana Padano resta sotto il 40% e il Parmigiano Reggiano sotto il 15%.<\/p>\n

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Dal punto di vista della distribuzione geografica il Sud-Italia prevale nei consumi retail con il 31% del totale, in seconda battuta viene il Nord-ovest con il 29,2%.<\/p>\n

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