Preparazione

Mondate gli asparagi e privateli della parte legnosa, poi sbollentateli per qualche minuto e tenete da parte.
In una ciotola unite la ricotta, il Grana Padano grattugiato, le uova, il basilico tritato e la panna.
Mescolate il tutto con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe.

Oliate una teglia rettangolare per crostate e stendete sopra il rotolo di pasta sfoglia. F orate la base con una forchetta e adagiate gli asparagi per tutta la lunghezza. Versate il composto di uova e Grana Padano e livellate la superficie. Spolverizzate con altro Grana Padano e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Fate inti epidire e poi tagliatela a fette.