Portare a bollore l’acqua, salare leggermente, unire la farina di mais e cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Aprire le uova, avvolgerle singolarmente con pellicola trasparente e cuocere in acqua bollente per 5 minuti.
Stemperare la maizena con il latte, portare a bollore, togliere dal fuoco e unire il Grana Padano grattugiato. Versare la polenta nei piatti di portata, adagiarvi le uova, coprire con la fonduta al Grana Padano e completare con una macinata di pepe.
Facile 
4 persone
50 min
