Iniziare la preparazione denocciolando le olive nere e tritandole.
Tritare le cime e il fusto del broccolo e lessare tutto in acqua bollente per circa 20 minuti.
Affettare l’aglio e rosolarlo in padella con olio ed acciughe.
Aggiungere il broccolo lessato e proseguire la cottura per 15 minuti aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
Aggiungere poi le olive.
Cuocere la pasta nell’acqua di cottura del broccolo e saltarla poi nel condimento. A fiamma spenta, mantecare con Grana Padano DOP Oltre 18 mesi grattugiato.
Facile
4 per.
30 min 
Consigli dello chef
Se desiderate un tocco di dolcezza potete usare dell’uva sultanina, oppure gratinare la pasta in forno.