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    Grana PadanoPastaVerduraSenza lattosio

    Insalata di pasta con zucchine grigliate, acciughe, pomodorini e semi di zucca, con Grana Padano

    Facile
    4 per.
    30 min

    Senza Lattosio

    Ingredienti

    320 g di penne integrali
    100 g di Grana Padano
    3 zucchine
    200 g di pomodori ciliegino
    100 g di pisellini freschi sgranati
    50 g di semi di zucca
    5 filetti di acciuga sott’olio
    basilico fresco
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    Preparazione

    STEP 1

    Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela raffreddare sotto l’acqua corrente.

    STEP 2

    Affettate le zucchine con la mandolina e grigliatele sulla griglia rovente per qualche minuto, poi tagliatele a listarelle.

    STEP 3

    In una terrina versate i pomodori tagliati a spicchi, i pisellini freschi, i filetti di acciuga spezzettati, le zucchine grigliate, la pasta, le foglie di basilico e il Grana Padano a scaglie, mescolando bene aggiustando di sale e pepe e condendo con un filo di olio extravergine di oliva.

    STEP 4

    Servite l’insalata di pasta fredda.

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