Grattugiate le zucchine e mettetele in una ciotola, aggiungete la quinoa, il Grana Padano grattugiato, semi di zucca, una patata lessa sbriciolata, un uovo e un filo di olio extravergine di oliva.
Mescolate fino ad amalgamare tutto, ottenendo un impasto morbido. Formate 4 burger e fateli cuocere in padella con un filo di olio extravergine di oliva, per 3-4 minuti per lato.
Servite i burger caldi con contorno di verdure fresche.
15 min
