Preparazione

Preparazione dei biscotti:

1. Stendete i rotoli di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e tagliateli con stampini natalizi.
2. Dividete i biscotti in tre gruppi per le diverse varianti:
– Per la variante alla paprika: spolverate i biscotti con un misto di Grana Padano e paprika.
– Per la variante al prezzemolo: mescolate Grana Padano e prezzemolo tritato, quindi distribuite sui biscotti.
– Per la variante al sesamo: cospargete Grana Padano e semi di sesamo sulla superficie.
3. Spennellate i biscotti con l’uovo sbattuto per garantire una doratura uniforme.
4. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli leggermente.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando saranno dorati e fragranti.

Preparazione della crema di Grana Padano:

1. In un pentolino, scaldate la panna fresca a fuoco dolce senza portarla a ebollizione.
2. Aggiungete il Grana Padano grattugiato poco alla volta, mescolando costantemente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Regolate di pepe a piacere e trasferite la crema in una ciotolina per servirla.

Servizio:

Lasciate intiepidire i biscotti e serviteli su un piatto decorativo. Accompagnateli con la crema di Grana Padano al centro, pronta per essere intinta.