Introduzione

Un ripieno goloso, due fette di pane croccanti e un’esplosione di gusto in bocca: a chi non piacciono i tramezzini? Esistono tantissime ricette di tramezzini che sono facili da preparare e oggi andremo a crearne ben di due diversi tipi. Uno sarà composto da formaggio caprino e salmone, mentre nell’altro andremo ad abbinare del prosciutto crudo con il Grana Padano. Vedrete, in pochissimi minuti potrete servire un finger food ideale per un aperitivo fra amici o un buffet che delizierà i vostri ospiti. Inoltre, se volete potete anche preparare più tramezzini e conservarli per il giorno dopo: sono ideali da portare a lavoro per un pranzo veloce e ricco di gusto. Pronti a dare vita a questi sandwich semplicemente irresistibili? Allora seguiteci in cucina e andiamo a vedere tutti gli ingredienti che ci servono.

Preparazione

La prima cosa da fare è disporre tutti gli ingredienti per i nostri tramezzini. Prendete il salmone affumicato, tagliatelo a striscioline sottili e lasciatelo da parte. Lo stesso fate con il prosciutto e con il formaggio caprino, che andrà tagliato a fette sottili. Infine, occupatevi del Grana Padano, che andrà tagliato a petali sottili.

Ora passiamo al pane. Rimuovete la crosta e passatelo leggermente con il mattarello per appiattirlo delicatamente. Nel caso potete anche procurarvi del pane senza crosta. Ora passatelo leggermente in padella o su una griglia.

Mentre il pane sta tostando, è il momento di occuparsi della farcitura. Per il primo panino, con salmone e caprino, realizziamo un’emulsione mescolando olio, sale, pepe e limone. Per il secondo, invece, mescoliamo senape e miele per creare una salsa avvolgente e delicata.

Andiamo a comporre i sandwich. Prendete due fette di pane e realizzate il primo mettendo sulla base il formaggio caprino, poi il salmone, la rucola e infine l’emulsione di olio e limone. Per il secondo, invece, disponete sul pane il prosciutto crudo, dunque le scaglie di Grana Padano e infine un cucchiaio di senape al miele.

Tagliate i sandwich formando due triangoli e serviteli ai vostri ospiti. Se invece volete conservarli per servirli in un secondo momento, avvolgeteli in uno strato di pellicola e lasciateli in frigo per massimo 1-2 giorni.

Varianti

Ci sono davvero tantissime varianti di tramezzini che si possono preparare, ricordatevi che i sandwich sono una ricetta perfetta per svuotare il frigo e utilizzare gli avanzi che avete da parte. Verdure di stagione, uova, formaggi e salumi sono tutti ingredienti perfetti per essere abbinati in mezzo a due fette di pane: non vi resta che scegliere i vostri ingredienti preferiti e date sfogo alla vostra fantasia sperimentando tantissime ricette nuove e sfiziose.