Préparez la polenta en suivant les instructions sur l’emballage, dès qu’elle est prête, versez-la dans une plaque à pâtisserie graissée d’huile, nivelez la surface avec une cuillère et laissez refroidir. A l’aide d’un emporte-pièce rond, réalisez de nombreux cercles de polenta et faites-les griller.
Préparez la crème d’artichauts en versant les artichauts égouttés dans l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre dans un mixeur. Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème onctueuse et fondante.
Disposez les disques de polenta grillés sur une assiette de service, ajoutez sur chacun une cuillerée de crème d’artichaut, des flocons de Grana Padano et des olives Taggiasca.
30 min
