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    Grana PadanoDessertsSans lactose

    Tartelette de Grana Padano, jambon cuit et fruits

    Facile
    8 per.
    80 min
    Chef Danilo Angé

    Ingrédients

    250 g de farine T45
    50 g d’huile de riz
    80 g d’eau
    60 g de jambon cuit
    100 g de kiwi
    40 g de framboises
    40 g de Grana Padano 16 mois maximum
    sel

    Préparation

    STEP 1

    Travailler la farine, l’huile, l’eau et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, l’envelopper dans du film transparent et la laisser reposer une heure au réfrigérateur.

    STEP 2

    Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm, foncer 8 moules individuels antiadhésifs et enfourner à 170°C pendant 15 minutes. Éplucher les kiwis et les mixer.

    STEP 3

    Déposer le Grana Padano en lamelles sur les tartelettes, recouvrir avec le coulis de kiwis et compléter avec le jambon cuit et les framboises.

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