Préparation

Peler et couper les carottes et les pommes de terre en rondelles. Les faire blanchir dans une grande quantité d’eau salée pendant quelques minutes.

Les égoutter, les laisser refroidir et les mettre dans un bol. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive vierge extra, du Grana Padano Riserva râpé, les feuilles de marjolaine hachées. Si nécessaire, ajouter du sel et du poivre et bien mélanger.

Tapisser un moule à quiche de papier sulfurisé, y mettre la pâte feuilletée, puis en alternant des couches de rondelles de carottes et de rondelles de pommes de terre.

Saupoudrer de Grana Padano Riserva râpé et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
Servir tiède.