Battez les œufs avec la farine et ajoutez le lait, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une pâte lisse, et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive et versez-y une louche de pâte à frire. Faites cuire la crêpe pendant une minute de chaque côté. Une fois les crêpes cuites, remplissez-les de ricotta, de Grana Padano, de jambon et de roquette.
Plier en triangle et servir immédiatement.
60 min
