Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le Grana Padano râpé, les petits pois frais, un filet d’huile d’olive extra vierge, la marjolaine hachée, le sel et le poivre.
Étalez la pâte brisée et découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce. Garnissez chaque cercle de pâte avec la préparation à base de ricotta et de Grana Padano, repliez-les en deux et soudez bien les bords.
Disposez les panzerotti sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’œuf battu et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.
Servez les panzerotti bien chauds, accompagnés d’un spritz blanc au sirop de fleur de sureau.
Facile
4 per.
30 min
SPRITZ BLANC SANS ALCOOL
Ingrédients :
10 ml de sirop de fleur de sureau
30 ml d’eau tonique
20 ml d’eau gazeuse
feuilles de menthe
Préparation :
Remplissez un verre de glaçons, ajoutez l’eau tonique, l’eau gazeuse et le sirop de fleur de sureau. Mélangez et servez en décorant de feuilles de menthe.