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    Grana Padano

    Ensalada con canónigos, albaricoques, anacardos, arándanos, menta y escamas de Grana Padano

    Fácil
    4 per.
    10 min

    Sin lactosa

    Ingredientes

    150 g de canónigos,
    100 g de Grana Padano DOP en escamas,
    8 albaricoques,
    50 g de anacardos salados,
    100 g de arándanos,
    1 manojo de menta fresca,
    3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
    1 pizca de sal,
    pimienta negra molida.

    Preparación

    STEP 1

    Lavar y secar los canónigos y ponerlos en un bol grande.

    STEP 2

    Añadir los albaricoques cortados en cuartos, los arándanos, las hojas de menta, los anacardos y las escamas de Grana Padano.

    STEP 3

    Sazonar con aceite de oliva virgen extra y mezclar, rectificar de sal y servir con pimienta negra molida, adornando con escamas de Grana Padano.

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