Crostone con raíz de grelos, tomates deshidratados, aceitunas taggiasche y escamas de Grana Padano
Fácil
4/6 per.
20 min Ingredientes:
8 rebanadas de pan rústico
500 gr de raíz de grelos
100 gr de 1 diente de ajo
50 gr de tomates deshidratados
50 gr de aceitunas taggiasche
AOVE
Sal
Pimienta
Preparación:
Cocer las raíces de grelos en agua hirviendo durante unso 5-6 minutos, para después escurrir bien, quitando todo el agua posible.
En una sartén, sofreír un diente de ajo con un chorrito de AOVE, añadir las raíces de grelos y saltear durante 10 minutos, mezclando y corrigiendo de sal y pimienta.
Colocar las rebanadas de pan en una bandeja con papel de horno, untar con un poco de AOVE y Grana Padano ralladado. Tostar el pan en horno en modalidad grill hasta que el Grana se funda y quede de color dorado.
Encima de cada rebanada de pan añadir las raíces de grelos, aceitunas taggiasche, tomates deshidratados yescamas de Grana Padano. Servir las tapas crostoni aun calientes.
Recetas relacionadas
Difícil
4 per.
60 min
Salsa de tomate, caviar de naranja, azúcar mascabado y fregola
Medio
4 per.
40 min
Huevo a 65°, fondue de Grana Padano 30 meses, malta y espárragos
Difícil
4 per.
60 min
Biancomangiare, Grana Padano y café
Medio
4 per.
60 min
