Preparar la crema de Grana Padano mezclando en una batidora el Grana Padano rallado con el zumo de un limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Preparar las brochetas alternando los bocaditos de pollo con hojas de limón. Espolvorearlas con una pizca de sal y pimienta.
Cocinar en la parrilla, pincelando con aceite de oliva virgen extra.
Servir las brochetas calientes, acompañadas de crema de Grana Padano y limón.