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    Grana PadanoVerdura

    Crema de calabaza y Grana Padano

    Fácil
    4 per.
    25 min

    Amelia Platón Galofré

    Ingredientes

    1 cebolla
    1/2 calabaza (500 g)
    300 ml de caldo de pollo
    80 g de Grana Padano DOP
    100 g de setas salteadas
    15 ml de aceite de oliva
    Sal, pimienta y especias

    Preparación

    STEP 1

    Sofríe y salpimenta la cebolla y la calabaza.

    STEP 2

    Cubre con caldo y deja que hierva unos 10 minutos.

    STEP 3

    Tritura con un procesador de alimentos potente.

    STEP 4

    Ralla y corta unos dados de Grana Padano y añádelos en el interior de la crema y en su superficie para tener un toque extra de sabor, proteína y calcio.

    STEP 5

    Como topping puedes añadir unas setas salteadas en el centro.

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