Preparación

Cortar las verduras y las patatas en trozos, ensartarlas en una brocheta alternando y pasar la brocheta por el pan rallado.

Colocar las brochetas en una bandeja para hornear, echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con queso Grana Padano.

Hornear con el horno precalentado a 200 ° C durante 30-35 minutos, girar las brochetas de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.

Servir aún calientes con hojas de albahaca y una pizca de Grana Padano.