Preparación

Poner en una batidora el atún escurrido, los huevos, el pan rallado, la corteza rallada de ½ limón y la Grana Padano Riserva finamente rallada. Mezclar todo hasta que la mezcla esté suave y uniforme.

Verter la mezcla de atún y Grana Padano Riserva en una hoja de papel de horno y enrollar con las manos para obtener la forma de una hogaza.

Sellar los extremos y cocinar el pan en agua hirviendo durante unos 30 minutos.
Escurrir y dejar enfriar durante 10-15 minutos antes de retirar el papel de cocina.
Servir el pan frío, cortándolo en rodajas justo antes de servir, con unas gotas de zumo de limón.