Ñoquis de calabaza salteados con queso Grana Padano y romero speck y avellanas
Fácil
4 per.
30 minIngredientes
800 g de ñoquis de calabaza
100 g Grana Padano
100 g de speck en lonchas
40 g de avellanas
1 rama de romero
Aceite evo
Sal
Pimienta
Preparación
Tostar las avellanas en el horno bajo el grill durante unos minutos y luego picarlas en trozos grandes.
En una sartén caliente, colocar las rebanadas de speck y dorarlas por ambos lados hasta que estén crujientes. Una vez cocidas, pásalas a una tabla de y picarlas en trozos grandes.
Cocer los ñoquis de calabaza en abundante agua con sal. Una vez cocidos, pasarlos a una sartén con un chorrito de aceite evo y una ramita de romero. Añadir el speck picado y el queso Grana Padano rallado para darle sabor.
Adornar con las avellanas tostadas y servir inmediatamente.
Recetas relacionadas
Medio
4 per.
60 min
Gnocchi con Grana Padano, pan y espinacas
Fácil
6 per.
1 h
Gnocchi di ricotta con finferli e Grana Padano
Medio
4 per.
1 h
Gnocchi de patatas relleno de Grana Padano Riserva y jamon, adornado con courgette y pesto de albahaca
Fácil
4 per.
35 min
