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Con alegría 6

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    Grana PadanoFinger food frío

    Carpaccio de sandía, rúcula, salsa de yogur y Grana Padano

    Fácil
    4 per.
    15 min

    Chef Danilo Angé

    Ingredientes

    100 g de yogur griego
    1 manojo de albahaca
    80 g de Grana Padano en 16 meses
    600 g de sandía
    1 lima
    80 g de rúcula
    aceite de oliva virgen extra
    sal y pimienta

    Preparación

    STEP 1

    Condimentar el yogur con la ralladura de media lima, la albahaca picada, sal, pimienta y aceite.

    STEP 2

    Rallar el Grana Padano y agregar un poco de aceite y una pizca de pimienta.

    STEP 3

    Retirar la piel de la sandía, cortarla en rodajas finas y colocarla en platos para servir.

    STEP 4

    Completar con la rúcula condimentada con un poco de aceite, el Grana Padano y la salsa de yogur.

    
			
    
			
    
				
				
				
				
			
    
				
				
			
    
				
				
				
				
				
				
				
    
				
    
				
				
				
				
				
    
				
				
				
				
				
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