{"id":46387,"date":"2023-02-16T13:38:07","date_gmt":"2023-02-16T13:38:07","guid":{"rendered":"https:\/\/brave-benz.89-46-224-152.plesk.page\/vorschlage-zum-servieren\/kombinationen\/zu-welchen-biersorten-passt-der-grana-padano\/tripel\/"},"modified":"2023-03-26T12:44:21","modified_gmt":"2023-03-26T12:44:21","slug":"tripel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/brave-benz.89-46-224-152.plesk.page\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/kombinationen\/zu-welchen-biersorten-passt-der-grana-padano\/tripel\/","title":{"rendered":"Tripel"},"content":{"rendered":"

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Tripel<\/h1>\n

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Bier<\/p>\n

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Dieser Stil stammt urspr\u00fcnglich aus Belgien, ist jedoch weltweit verbreitet und findet auch au\u00dferhalb der Landesgrenzen dieser Nation hochkar\u00e4tige Auspr\u00e4gungen.<\/p>\n

– Aufbewahrung: <\/strong> da es sich um einen hochg\u00e4rigen Stil handelt, muss die K\u00fchlkette nicht zwingend eingehalten werden, es ist jedoch wichtig, dass die Temperatur 18-20 \u00b0C nicht \u00fcberschreitet. \u00dcber diesem Bereich k\u00f6nnte eine erneute G\u00e4rung in der Flasche mit unerw\u00fcnschten Ergebnissen ausgel\u00f6st werden.<\/p>\n

– Ausschanktemperatur:<\/strong> zwischen 10 und 16 \u00b0C, serviert in einem Bierkelch mit weiter \u00d6ffnung. Das Glas wird zu Beginn um 45 Grad geneigt und anschlie\u00dfend gerade gehalten, um die Bildung einer sch\u00f6nen Schaumkrone zu beg\u00fcnstigen. Aufgrund des Hefegehalts kann es in der Neige zu einer erh\u00f6hten Tr\u00fcbung kommen, weshalb das Ende des Ausschanks aus der Flasche besondere Aufmerksamkeit erfordert. Ein Fingerbreit Neige kann jedoch auch in der Flasche belassen werden, die dann geschwenkt wird. Anschlie\u00dfend wird die Neige in ein zweites Glas geschenkt, damit die Charakteristika der Hefestoffe gekostet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

– Alkoholgehalt:<\/strong> 7,5-9,5% alc.<\/p>\n

Charakteristika (Optik, Geschmack, Aroma):<\/strong>
Die Farbe reicht von Goldgelb bis zu intensivem Gelb und kann bei einigen Varianten leicht tr\u00fcb ausfallen. Der stabile Schaum ist von langer Persistenz, sodass es im Glas h\u00e4ufig zu dem als \u201eBr\u00fcsseler Spitze\u201c bekannten Ph\u00e4nomen kommt. Die markante Duftkomplexit\u00e4t variiert von gelbfleischigem Obst und Zitrusfr\u00fcchten bis zu zarten Noten von Akazien- und Wildbl\u00fctenhonig. Abgerundet wird das olfaktorische Bukett von w\u00fcrzigen Nuancen, die an Pfefferkuchen und Gew\u00fcrznelken erinnern. Das Mundgef\u00fchl ist gleicherma\u00dfen komplex mit Noten, die ebenfalls an Honig, Fr\u00fcchte und Gew\u00fcrze erinnern. Im Finale schwingt bei den besten Exemplaren dieses Stils eine moderate Herbheit mit, die gepaart mit einem unaufdringlichen K\u00f6rper und einem hohen Kohlens\u00e4uregehalt dazu beitr\u00e4gt, dass der Trunk trotz der relativ hohen Umdrehungen besonders schlank nachhallt.
Angesichts dieses hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich dieses Bier f\u00fcr das Ende der Mahlzeit, vor allem, wenn diese aus mehreren G\u00e4ngen besteht.
Die gustatorisch-olfaktorische Komplexit\u00e4t dieses Stils harmoniert ausgezeichnet mit den Charakteristika von l\u00e4nger als 24 Monaten gereiftem Grana Padano \u2013 aber nicht nur. Vor allem der gut verborgene Alkoholgehalt und die spritzige Rezenz, aber auch die fruchtig-w\u00fcrzigen Noten, kompensieren und betonen die schmackhaften, fruchtigen Noten des Grana Padano und die \u00fcbrigen s\u00fc\u00dfen Akzente. In bestimmten Varianten dieses Stils, die mit einer weniger trockenen Linie aufwarten, lassen sich markantere S\u00fc\u00dfnuancen erkennen und auch der Alkoholgehalt ist st\u00e4rker wahrnehmbar, was zulasten der Trinkbarkeit geht. Die Kombination ist dennoch gelungen und sehr ausgewogen.<\/p>\n

Besonderheiten
<\/strong>Dieser Stil wurde in den 30ern im Trappistenkloster Westmalle aufgrund der damaligen Marktbed\u00fcrfnisse geboren, nachdem ein Gesetz den Verkauf und den Ausschank von Spirituosen verboten hatte. Die Rezeptur ist in den 50ern \u00fcberarbeitet worden, hat jedoch seitdem keine Ver\u00e4nderungen mehr erfahren. Die Herkunft des Namens \u201eTripel\u201c ist nicht v\u00f6llig gekl\u00e4rt: In Westmalle selbst hei\u00dft es, dass dieser sich auf die Tatsache beziehe, dass im Vergleich zu den anderen Bieren des Klosters die dreifache Menge an Zutaten ben\u00f6tigt wird. Eine andere Theorie besagt jedoch, dass der Name \u201eTripel\u201c gew\u00e4hlt wurde, um den h\u00f6heren Alkoholgehalt dieses Biers gegen\u00fcber des \u201eDubbel\u201c zu kennzeichnen.<\/p>\n

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