Cocottine mit Eiern, Tomatensauce, Spinat und Grana Padano mit Vollkornbrot-Crouton
Einfach
4 per.
35 minZutaten
500 g Spinat
4 Eier
100 g Grana Padano
300 g Tomatenpüree
4 Scheiben hausgemachtes Vollkornbrot
1 Knoblauchzehe
Extra natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Vorbereitung
Eine Knoblauchzehe in einem Topf mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten, den Spinat hinzufügen und kochen, bis er weich ist. Das Tomatenpüree dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5-10 Minuten kochen lassen, bis das Püree eingekocht ist. Vom Herd nehmen, Grana Padano-Flocken hinzufügen und gut vermischen.
4 Auflaufförmchen mit nativem Olivenöl extra einfetten, mit der Spinat-Tomaten-Mischung füllen und für jede Auflaufform ein offenes Ei hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Grana-Padano-Flocken würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180° garen C für 20 Minuten.
Servieren Sie die erwärmten Auflaufförmchen mit Scheiben selbstgebackenem gegrilltem Brot.
Verwandte Rezepte
mittel
6 per.
90 min
Dreifarbige Piadina aus Grana Padano Riserva
Einfach
4 per.
45 min
Tabouleh aus Bulgur mit Hähnchen, Kichererbsen, Minze und Grana Padano Riserva
Mittel
4 per.
75 min
Gateau di patate (italienischer Kartoffelkuchen)
Einfach
4 per.
50 min
