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    Grana PadanoSüßes

    Waldfrüchtesalat mit Basilikum, Most, Szechuan Pfeffer & Grana Padano Chips

    Einfach
    4 per.
    120 min

    Chef Francesco Mazzei

    Zutaten

    200g Erdbeeren
    200g Himbeeren
    200g Johannisbeeren
    200g Brombeeren
    200g Blaubeeren
    2g Szechuan Pfeffer
    10 Blätter frischer Basilikum
    50ml Most
    250g geriebener Grana Padano Käse 20 Monate gereift
    Vanilleeis (optional)

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Beeren mit Pfeffer, Basilikum und Most für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

    STEP 2

    In der Zwischenzeit kleine Häufchen Grana Padano (ca. 25g pro Chip) auf ein Backpapier streuen und in der Mikrowelle auf höchster Stufe für 20 Sekunden backen.

    STEP 3

    Salat mit einer Kugel Vanilleeis und einem Grana Padano Chip servieren.

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