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    Grana Padano RiservaSüßes

    Birnen und Grana Padano Madeleines

    Einfach
    4 per.
    30 min
    Chef Danilo Angé

    Zutaten

    200 g Birnen
    120 g entrahmter Joghurt
    40 g Zucker
    120 g Mehl
    Eine halbe Zitrone und eine halbe Zitronenschale
    50 g Grana Padano Riserva gerieben
    30 g extra natives Olivenöl
    6 g Backpulver

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Birnen schälen, entkernen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

    STEP 2

    Mehl, Zucker, Öl und Backpulver verrühren. Zitronenschale, Zitronensaft, Joghurt, Birnen und Grana Padano unterheben.

    STEP 3

    Den Teig in die Madeleine-Förmchen füllen und bei 170° C ca. 12 Minuten backen, bis er gut aufgegangen ist.

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