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    Grana PadanoGnocchi

    Gebratene Kürbisgnocchi mit Grana Padano, Rosmarin, Speck und Haselnüssen.

    Einfach
    4 per.
    30 min

    Zutaten

    800 g Kürbis-Gnocchi
    100 g Grana Padano
    100 g Speckscheiben
    40 g Haselnusskerne
    1 Zweiglein Rosmarin
    Olivenöl
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Haselnüsse einige Minuten im Ofen unter dem Grill rösten und dann grob hacken.

    STEP 2

    Die Speckscheiben in eine heiße Pfanne legen und von beiden Seiten knusprig anbraten. Nach dem Braten auf einem Schneidebrett grob zerkleinern.

    STEP 3

    Die Kürbis-Gnocchi in reichlich Salzwasser kochen. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einem Zweig Rosmarin geben. Mit dem zerkleinerten Speck und dem geriebenen Grana Padano abschmecken.

    STEP 4

    Mit den gerösteten Haselnüssen garnieren und sofort servieren.

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