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    Grana Padano RiservaSalate

    Eskariolsalat, geröstete Pinienkerne, Sultaninen, Taggiasca-Oliven, Granatapfelkerne und Grana Padano Riserva

    Einfach
    4 per.
    15 min

    Zutaten

    800 g Krause-Eskariol
    100 g Grana Padano Riserva
    120 g Rosinen
    80 g Pinienkerne
    80 g Taggiasca-Oliven
    1 Granatapfel
    Natives Olivenöl extra
    Salz
    Pfeffer

    Vorbereitung

    STEP 1

    Die Rosinen in einem kleinen Topf mit Wasser anschwitzen und die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten.

    STEP 2

    Salat waschen und abtrocknen, in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die gerösteten Pinienkerne, die ausgewrungenen Rosinen, die Taggiasca-Oliven, die Granatapfel-Körner und die Grana Padano Riserva Flocken hinzufügen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen, gut mischen und sofort servieren.

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